¿Te consideras una amante de los desayunos? de no ser así puedes empezar a incursionar en este mundo, encontrarás formas originales de comer fruta y de darle a tus desayunos un look especial.
La fiebre por el “fitness casero” y las ganas de cocinar más, combinados con la subida de las temperaturas y la tan cercana llegada del verano, nos incita a seguir preparando platos sanos y ricos, pero que también resulten refrescantes y apetitosos para la temporada.
Aunque los nutricionistas no siempre se ponen de acuerdo en si el desayuno es o no es la comida más importante del día, no cabe duda de que podríamos poner un poco más de creatividad en su elaboración, y sin duda es el momento perfecto para realizar ideas fáciles y fresquitas que nos den energía para todo el día (y el éxito en medio mundo del café dalgona es prueba de que, sin duda, nos dan ganas de sacar la batidora a las primeras horas de la mañana).
Smoothie de plátano
Ingredientes
1 plátano
3 cucharadas de yogurt natural
1 cucharada de crema de cacahuate
2 cucharadas de harina de avena
1/3 vaso de bebida vegetal (Leche de almendras, leche de avena, leche de soya, leche de coco).
Elaboración
Para preparar nuestro smoothie tan solo tenemos que batir todos los ingredientes hasta conseguir un batido homogéneo. Dependiendo de la textura que nos guste, podemos añadir un poco más de bebida vegetal (leche de almendras, leche de avena, leche de soya, leche de coco). para que quede más ligero. Para decorar, añadimos unos pistaches (sin sal) troceados, para que nos aporte un toque crujiente.
Porridge de cacao
Ingredientes
3 cucharadas de avena
1 vaso de bebida de almendra sin azúcar
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de miel (opcional)
Elaboración
Cocinamos a fuego lento la avena con la bebida de almendra y el cacao en polvo. Removemos sin parar para que no se nos pegue y añadimos la canela y la miel. Cocinamos durante 5 minutos, removiendo, hasta que tengamos la avena cocinada. Podemos servirlo recién hecho, caliente, o dejarlo preparado la noche anterior para tomarlo fresco. Servimos con fruta y los toppings que más nos gusten.
Hot cakes (no la receta original)
Ingredientes
1 huevo
3 cucharadas colmadas de harina de trigo integral
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar de coco (o el endulzante que quieras)
1/2 vaso de bebida de almendra
Elaboración
Batimos el huevo y añadimos el azúcar de coco. Mezclamos bien y cuando el azúcar de coco esté integrado con el huevo, añadimos la harina de trigo, la levadura y la bebida de almendra. Mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea, pero sin remover demasiado la masa (no importa que nos queden algunos grumos, luego los hot cakes quedarán bien).
Si nuestro sartén es antiadherente, puede que no necesitemos engrasarla, pero si no es así, podemos utilizar unas gotitas de aceite de coco para que no se nos peguen. Hacemos los hot cakes uno por uno a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado. Al servirlas, añadimos crema de frutos secos, fruta y chocolate negro troceado.
Vasito de piña y hierbabuena
Ingredientes
2 rodajas de piña natural
1 cucharadita de aceite de coco
Unas hojas de hierbabuena fresca
1 yogurt natural
Elaboración
Troceamos las rodajas de piña y las salteamos a fuego medio en una sartén con una cucharadita de aceite de coco. Pasados unos minutos, añadimos la hierbabuena picada y seguimos cocinando la piña durante unos minutos para que se impregne bien el sabor de la hierbabuena. Servimos con un yogur natural (podemos añadirle granola también).
Smoothie de arándanos
Ingredientes
1/2 calabacín crudo congelado (calabaza pequeña)
1 plátano (congelado o natural)
1 puño de arándanos
6 moras
1/3 vaso de bebida de coco
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora hasta que tengamos un batido cremoso. La bebida de coco puede sustituirse por cualquier bebida vegetal sin problema. Aunque suene raro que utilicemos calabacín, no te preocupes, porque no aporta sabor, pero sí vitaminas y minerales, al mismo tiempo que mejora la textura del batido y hace que sea más cremoso. Podemos decorar con 1/2 cucharadita de crema de cacahuate (o cualquier otro fruto seco) y unas nueces troceadas.
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